美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。但是不是所有人对美食的标准都是一样的，其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，就可以称之为美食。吃前有期待、吃后有回味的东西。美食遭遇心情的时候，美食已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。

本人取名八戒就是因为他在世人眼中是个吃货，喜欢尝鲜，喜欢吃精美的食物。而我也特好这一口！如果非要我再补充两句的话那我要强调的是，众位看官别忘了八戒再丑也是神仙，俺曾经是天蓬元帅！言归正传：2月1日春节过后闲来无事，便邀本坛坛主：一翁及沧海一笑、笑笑、醉后一枪、小牛等几个兄弟在一哥们饭店小聚，并亲自操刀做了家常鸡和红烧鲫花鱼，以祝酒兴！俗话说:"民以食为天."在我们中国,几乎每个地方都有特色美食.北京的烤鸭,苏州的豆腐干,等.而我却对鳜鱼情有独钟。它是我国“四大淡水名鱼  鳌花鱼”中的一种。鲫花鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，为鱼中之佳品。我买的这条重达6斤的鳜鱼经过宰杀、清洗后用地锅小火慢炖加上我们神仙才有的独门秘方……上桌后光用鼻子闻一闻,那股香味就扑鼻而来,忍不住让人垂涎三尺，这鱼肉质细嫩、洁白如玉夹了一块放入嘴里,只觉味蕾豁然开朗、食欲大振,轻轻一嚼,嫩脆可口有嚼头，弹牙的感觉，不经意间细细品来这味道似鱼非鱼,似肉非肉,妙不可言,吃完后还口留余香。正回味间，却见席上少有的沉寂，顷刻间唯有各式神器出鞘的声音（大勺、小勺、筷子）上下翻飞、风扫残云……
这鱼做的正好恰如其分，增一分则浓，减一分则淡了。看似轻描淡写的做法，却蕴含着我毕生对美食的追求，寻常人家百姓菜，妙手巧烹即家常。这便是家常菜的最高境界：“化境！”有道是：金麟岂是池中物，一遇风云化作龙！

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鳜鱼又叫鲫花鱼，去的时候还乱蹦哦。

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近6斤的大鲫花鱼。

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真不小个个子！

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开始宰杀去鳞去内脏。

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这个可不能扔，这就是鲫花鱼的花！

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宰杀后清洗干净！准备下锅

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再准备一只大公鸡！

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开始烧地锅，准备烧鱼！

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偶亲自操作，烹这尾鳜鱼！先用豆油煎至两面发黄！

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来个近距离的特写。

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煎至两面黄腾腾的时候下葱姜蒜辣椒爆香。

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添水加独门秘方炖制

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再来个家常老公鸡。

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这地锅炒菜太有感觉了，木材火舔着炉灶，一股香气弥漫在空中，做菜也是一种享受啊！

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酒是十年陈的汾酒！

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朋友送的红酒也来点。

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中西合璧，土洋结合，这是现代与传统碰撞后的产物，白酒加红酒这是中国式的喝法。
上菜啦，呵呵尝尝看看这家常鸡地道吧！

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这鲫花鱼绝对是我的拿手绝活。

有图有真相哦，绝对不是广告，看后不回我会鄙视你的！

真是图文并茂啊，看得我只想下筷子！回味无穷，下次再弄点别的拿手的啊哥哥！

必须的弟弟，下次做点拿手素菜！

好家伙，这是在龙汇弄的。

楼主做的鱼那是一绝。 至今余味犹存。。

愿邳州的美食家们，都拿出自己的绝活，出来晒晒，将邳州的饮食文化发扬光大！

弟弟过奖了！

弟弟过奖了！

有好吃的也不喊俺一下，八戒哥哥太不够意思~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

有好吃的也不喊俺一下，八戒哥哥太不够意思~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

引用

我是穷人:
好家伙，这是在龙汇弄的。

看来你去过！呵呵

勇哥，怎么不喊俺呢？孬好蹭点鱼汤喝

引用

神仙:有好吃的也不喊俺一下，八戒哥哥太不够意思~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ (2012-02-05 16:24) 

神仙弟弟也食人间烟火吗！

引用

神仙:有好吃的也不喊俺一下，八戒哥哥太不够意思~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ (2012-02-05 16:24) 

神仙弟弟也食人间烟火吗！

引用

陌生人。:勇哥，怎么不喊俺呢？孬好蹭点鱼汤喝 (2012-02-05 18:28) 

我弟，其实想叫你的，但是怕你家的哪个美女不准假！