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[美食杂谈] 红酒炖羊排的做法

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发表于 2017-8-29 17:36 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自： 广东广州
原料：羊肋排、洋葱、土豆、胡萝卜、葱、姜、红酒、冰糖、酱油或盐、陈皮。张裕VSOP白兰地

事先准备：
1、葱打结；姜切片；陈皮泡软。
2、洋葱、土豆、胡萝卜去皮切块。
做法：
1、羊排加入冷水中，加入葱，部分姜煮开，捞出冲净。
2、羊排重新入锅，加入姜片和陈皮。
3、加入红酒。
4、加入适量水，基本没过食材，加盖焖煮至羊排酥软。
5、加入土豆、洋葱、胡萝卜。
6、加入适量酱油（或盐）。
7、加入少许冰糖，继续炖煮至蔬菜熟透入味，汤汁浓稠即可。



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