返回邳州美食
发新帖 回复
查看: 1795|回复: 2
打印 上一主题 下一主题 手机阅读→

[美食推荐] 如何自制鸭脖附图

[复制链接]
youya222
楼主
跳转到指定楼层
发表于 2019-5-21 09:58 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自： 江苏徐州
上次发的在家自制鸭脖没有附图，这次给补上，废话不多说直接上图。
首先以下食材用料；
鸭脖 300克  水 1.5千克   麻椒 20克   红辣椒 10个    老抽 50克           
花椒 20克   白糖 50克    味精 20克   精盐 30克      郫县豆瓣酱 50克
辣椒粉 40克  香叶 3片    植物油 10克  五香粉 30克    生抽 50克
1.鸭脖买回来洗干净，吃多少卤多少，太多放久了不好吃

2.锅内放清水，水烧开鸭脖放入，焯一下气血沫

3.捞出来用清水从洗干净

4.装盘备用

5.准备好熬卤汁的调料

6.同样精盐，味精，糖，酱油，准备好

7.炒锅内放植物油，待油热放入郫县豆瓣酱，炒香

8.放入花椒和麻椒还有辣椒面继续炒

9.待辣椒炒香了，感觉有点呛人，放入清水，干辣椒，香叶，五香粉

10.放入精盐，味精，白糖，老抽，生抽，熬制30分钟

11.待卤汤熬好了，将准备好的鸭脖放入高压锅内，倒入卤汤

12.盖好锅，检查是否漏气，开煮饭键煮鸭脖

13.待高压锅自动停止工作，气阀落下即可开锅

14.鸭脖捞出来晾凉

15.切好装盘！OK

PS；做的鸭脖口味可以根据自己的喜好来定，当然在家做的很难和市面上的鸭脖口味接近，每种鸭脖都有自己秘方配料，如果想吃那就尝试一下做做看。
分享到:  新浪微博新浪微博 QQ好友和群QQ好友和群 QQ空间QQ空间 腾讯微博腾讯微博 腾讯朋友腾讯朋友
收藏收藏 支持支持 反对反对
回复

使用道具 举报

沙发
发表于 2019-5-21 17:28 | 只看该作者 来自： 云南
感谢大佬分享
回复 支持 反对

使用道具 举报

3楼
发表于 2019-5-25 17:42 | 只看该作者 来自： 江苏徐州
回复

使用道具 举报

返回邳州美食
发新帖 回复
使用 高级模式（可批量传图、插入视频等）
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

联系我们: 0516-86238929/0516-86006008 侵权投诉入口 广告热线:15351650066 互联网违法及不良信息举报邮箱:184643696@qq.com 未成年人不良信息举报邮箱:184643696@qq.com
版权所有:邳州九洲文化传媒有限公司 工信部备案:苏ICP备09074357号-20 苏B2-20140211号 法律顾问: 朱仕宝（13905222752）

苏公网安备 32038202000107号